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Nutrient
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Units
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Value per
100 grams of
edible portion
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Proximates
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Water
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g
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10.420
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Energy
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kcal
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340.000
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Energy
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kj
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1423.000
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Protein
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g
|
10.690
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Total lipid (fat)
|
g
|
1.990
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Carbohydrate, by difference
|
g
|
75.360
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Fiber, total dietary
|
g
|
12.700
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Ash
|
g
|
1.540
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Minerals
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Calcium, Ca
|
mg
|
34.000
|
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Iron, Fe
|
mg
|
5.370
|
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Magnesium, Mg
|
mg
|
90.000
|
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Phosphorus, P
|
mg
|
402.000
|
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Potassium, K
|
mg
|
435.000
|
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Sodium, Na
|
mg
|
2.000
|
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Zinc, Zn
|
mg
|
3.460
|
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Copper, Cu
|
mg
|
0.426
|
|
Manganese, Mn
|
mg
|
3.406
|
|
Vitamins
|
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Vitamin C, ascorbic acid
|
mg
|
0.000
|
|
Thiamin
|
mg
|
0.410
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Riboflavin
|
mg
|
0.107
|
|
Niacin
|
mg
|
4.766
|
|
Pantothenic acid
|
mg
|
0.850
|
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Vitamin B-6
|
mg
|
0.378
|
|
Folate
|
mcg
|
40.600
|
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Vitamin B-12
|
mcg
|
0.000
|
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Vitamin A, IU
|
IU
|
0.000
|
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Vitamin A, RE
|
mcg_RE
|
0.000
|
|
Vitamin E
|
mg_ATE
|
1.440
|
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Lipids
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Fatty acids, saturated
|
g
|
0.368
|
|
14:0
|
g
|
0.003
|
|
16:0
|
g
|
0.346
|
|
18:0
|
g
|
0.018
|
|
Fatty acids, monounsaturated
|
g
|
0.227
|
|
16:1
|
g
|
0.010
|
|
18:1
|
g
|
0.217
|
|
Fatty acids, polyunsaturated
|
g
|
0.837
|
|
18:2
|
g
|
0.800
|
|
18:3
|
g
|
0.036
|
|
Cholesterol
|
mg
|
0.000
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Olá Luiz
Meira e Amigas!
As sementes de trigo atuais da ECOBIO
são de três cultivares:
Pioneiro,
Quartzo e
Guamirim.
A Pioneiro é criação da Fundacep, a
Quartzo da ORsementes e a Guamirim da Embrapa. Todas elas pegamos das
Empresas
como sementes básicas (puras e certificadas) e multiplicamos em
nossas lavouras,
sendo sempre reutilizadas
as mesmas sementes.
Não tem como contaminar com soja,
pois o armazém
de depósito é separado e o moinho de produtos
sem glútens (soja, linhaça) é separado e isolado
do moinho de produtos com glúten (trigo, aveia, centeio).
Abraços,
Roberto
Luiz Salet
ECOBIO
"As entidades co-irmãs do RS conhecem a empresa Ecobio.
Atualmente, temos uma legislação federal que obriga a
todos os empreendimentos certificados a comprovar os procedimentos que
a Ecobio descreveu para o Dr. Luiz.
Como escrevi, eu não conheço a Ecobio, pois trata-se
de uma iniciativa privada.
Eu trabalho com iniciativas mais populares/coletivas, porém
conheço a co-irmã Fruteira Ecológica que está
atestando a qualidade dos produtos da Ecobio." |
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