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Este é um produto muito adequado para incorporar-se
à alimentação diária. É um alimento
completo, fornece a maioria dos nutrientes necessários. É
fácil de transportar e não se degrada ao ambiente. É
fácil de utilizar; uma vasilha, uma colher e suco de frutas (Manga,
Laranja, Uva, Pêssego, etc.) pode-se encontrar ou transportar a qualquer
lugar. A limpeza dos utensílios para o retorno também é
fácil, pois não têm resíduos de gorduras
ou açúcar. Pode ser usado pela
manhã como desjejum, à tarde ou à noite como lanche.
A quantidade é completamente liberada, inclusive para quem esteja
querendo emagrecer pois por conter produtos integrais induz o metabolismo
ao equilíbrio.
Os produtos comerciais geralmente contém açúcar
e óleo. Aqueles que necessitam de rígida restrição
destes ingredientes, podem preparar sua própria granola, que além
de personalizada ao paladar também é mais econômica.
Receita
Ingredientes
disponíveis em lojas de produtos naturais
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Flocos
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Castanhas
cruas
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Frutas
Secas
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Sementes
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Aveia
Cevada
Arroz
Centeio
Milho
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Amêndoa
Pará
Noz
Avelã
Macadâmia
Pecan
Coco desidratado
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Banana
Maçã
Pêra
Abacaxi
Manga
Figo
Mamão
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Gergelim
Girassol
Linhaça
Painço
Papoula
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65%
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15%
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15%
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5%
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Análise Bromatológica
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Quantidade em 100g
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%
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6,95
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2,15
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0,58
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0,89
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Proteinas
g
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10,57
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10%
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1,29
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9,93
|
0,27
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2,48
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Gorduras
g
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13,97
|
15%
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48,98
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1,92
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13,24
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1,17
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Carboidratos
g
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65,31
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75%
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221
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98,4
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51,9
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28,65
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Calorias
Kcal
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400
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Estas proporções entre os quatro grupos,
oferece nutrientes adequados à manutenção e restabelecimento
da saúde, com a perspectiva hiperproteica.
Uma mescla somente de cereais também é
nutritiva. Crianças, idosos, pessoas em tratamento dentário
ou com sonda gástrica são muito beneficiados com este alimento
macio, podendo ser liquefeito com o liquidificador.
Excluir as frutas secas fornece um substrato básico
para sopas e pratos salgados.
Triturar seco no liqüidificador fornece um granulado
para acrescentar em doces e sorvetes
ou para o preparo de mingaus.
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Evitar:
Amendoim, é subterrâneo e
associado a fungos.
Castanha de caju, recebe calor e possíveis
vapores tóxicos da capa.
Damasco, é acompanhado de conservante
agressivo.
Ameixas secas, costumam vir com corantes.
Uvas passas, são muito envenenadas
na lavoura.
Frações como o Germe de Trigo
ou o Farelo de Trigo ou óleos, etc.
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Preparo
Misturar os ingredientes sem levar ao fogo, e utilizar
no período de um mês.
Preparo com calor
Picar miúdo as castanhas e as frutas,
e reservar.
Torrar levemente os flocos (exceto o de milho),
em panela grande ao fogo ou em assadeira ao forno.
Misturar os ingredientes e guardar nos recipientes.
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