- Salgadinhos sabor
bacon ou presunto. Aqui vai uma
forma de contaminação curiosa, pois o artifício de
aromatizar as prateleiras de salgadinhos nos supermercados com Spray de
"bacon" pode desencadear reações nos transeuntes mais sensíveis.
- Massas recheadas tipo lasanha,
ravioli. Geralmente
contém subprodutos suínos.
- Sanduíches. Geralmente contém
lascas
de bacon ou são preparados na mesma chapa onde foram fritos produtos
suínos.
- Churrascos. Geralmente são
mesclados
com
carne suína ou recebem o gotejamento de produtos suínos localizados
em andares superiores dentro da churrasqueira. Lembrar que as carnes
distribuídas
nos açougues estão em geral contaminadas com suínos
ao serem manuseadas com as mesmas lâminas e nos mesmos cepos.
- Salgadinhos sabor bacon ou
presunto. Aqui vai uma
forma de contaminação curiosa, pois o artifício de
aromatizar as prateleiras de salgadinhos nos supermercados com Spray de
"bacon" pode desencadear reações nos transeuntes mais sensíveis.
- Massas recheadas tipo lasanha,
ravioli. Geralmente
contém subprodutos suínos.
- Sanduíches. Geralmente contém
lascas
de bacon ou são preparados na mesma chapa onde foram fritos produtos
suínos.
- Churrascos. Geralmente são
mesclados
com
carne suína ou recebem o gotejamento de produtos suínos localizados
em andares superiores dentro da churrasqueira. Lembrar que as carnes
distribuídas
nos açougues estão em geral contaminadas com suínos
ao serem manuseadas com as mesmas lâminas e nos mesmos cepos.
- Pratos compostos, tipo farofa,
risoto, maionese,
saladas, bife rolê, feijão. Muitas vezes contém presunto
ou bacon picado. Bom lembrar que em verduras cozidas e sopas é usual
"tempero" com bacon.
- Banha como substituto do óleo.
Muito
utilizada
em restaurantes comerciais e industriais assim como em alguns ambientes
domésticos.
- Pratos compostos, tipo farofa,
risoto, maionese,
saladas, bife rolê, feijão. Muitas vezes contém presunto
ou bacon picado. Bom lembrar que em verduras cozidas e sopas é usual
"tempero" com bacon.
- Banha como substituto do óleo.
Muito
utilizada
em restaurantes comerciais e industriais assim como em alguns ambientes
domésticos.
- Chocolates. Quando trazem
"gordura animal" entre
os ingredientes estampados no rótulo.
- Gelatinas.
São
preparadas com raspas de couro animal, em alguns casos usando suínos,
como por exemplo os produtos "Otker". As cápsulas de medicações
e complementos nutricionais são compostas com proteínas animais.
- Queijos. Aproximadamente 20% dos
queijos são
preparados com "coalho" suíno, e outro
tanto com coalho transgênico. Coalho ácido, assim como leite
proveniente de animais que não utilizam rações seriam
os insumos adequados para a fabricação de queijo saudável.
Este padrão de qualidade é mantido há anos nas marcas
"Tradição" e " Porto Belo", provenientes de Rondônia
e disponíveis em grandes redes como o "Pão de Açúcar".
Na Região de campinas, o "Dalbem" oferece continuamente estes produtos.
- Fatiados. Lembrar que as lâminas
nos estabelecimentos
comerciais geralmente estão contaminadas com produtos suínos.
- Sorvetes de massa. A maioria das
empresas produzem
a massa do sorvete com mais de 50% de gordura. Parte desta gordura pode
ser suína. A investigação por anos a fio tem mostrado
que a composição varia com o passar do tempo, com a oferta
dos insumos, assim como os métodos de fabricação.
Agumas marcas chegam a assegurar por um determinado período que
não utilizam gordura suína.
- sabonetes, sabão em pedra e pasta
dental
também sugerem contaminação com lípides suínos.
Sabões que utilizam somente gordura vegetal são mais seguros.
Atualmente tenho utilizado o sabão em pedra da marca "Urca".
- glicerina,
compondo alimentos, bebidas, cosméticos, medicamentos, produtos de
limpeza, têxteis.
- gordura vegetal hidrogenada, ainda
não conseguimos
esclarecer se fazem mistura com produtos animais durante os processos
de
fabricação, no entanto vale a pena lembrar que grande parte
da gordura vegetal hidrogenada é composta de óleo de soja,
sendo atualmente transgênica.
Há muito para ser compreendido, neste interim
esperamos
que a consciência quanto a estes produtos camuflados contribua de
forma significativa para o alívio do sofrimento de muitos.
Sabemos que é necessário algo mais
do
que a simples conscientização; a ousadia da exclusão
absoluta destes produtos do nosso dia a dia, associada à
criatividade
por parte daqueles que organizam e preparam os alimentos de forma
artesanal
ou industrial.
Os responsáveis pela alimentação que
visam a qualidade e equilíbrio alimentar levam aqueles que disfrutam
de suas iguarias a um patamar de plenitude de vida mais próximo
daquilo que a natureza insinua. Nossa observação e sensibilidade
traduzida em fome específica pode nos levar aos alimentos que
necessitamos
e nos esquivar daqueles que nos fazem mal. A vivência desta perspectiva
leva a este discernimento como uma questão de bom senso, evitando
elocrubações técnicas que tendem a fazer ruídos.
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